Melodi: Du lilla solsken
Sant i Bourbon är att var dryck kommer från druva
när man äter hummer, tournedos eller en duva.
Men när i Norden vi har surströmming på borden
tar vi pilsner och brännvin – helst Norrlands akvavit,
och för surströmmingarna sjunger vi en bit,
sedan skall vi gommen fresta.
SKÅL!
